LA GAMME UNIPATIS

Glaçages, nappages, sauces et ganaches

• Glaçages fruits haut de gamme
• Nappages au pinceau ou pulvérisables
• Glaçages au chocolat
• Finition au chocolat
• Ganaches
• Sauces pour pâtisseries et glaces

Préparations en poudre

• Préparations pour flans et crèmes pâtissières
• Préparations à base d'amande
• Préparations gélifiantes pour bavarois, charlottes et mousses 
• Desserts gourmands pour la restauration 
• Préparations en poudre pour glaces, sorbets et granités
• Préparations diverses
  
• Pâte de pistache  (pâte aromatisante)
  
• Cafessimo  (extrait de café)
  
• Emulsifiant Génoise E. G. 2000
  
• Chantifix  (stabilisateur pour chantilly)
  
• Stabi-Glace  (anticristallisant)
  
• Super Texture  (améliorant)
  
• Sucre spécial cuisson (sucre tiré)
  
• Glace royale  (poudre)
  
• Pastillage
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