Les glaçages et finitions au chocolat... et gourmands

 

Les glaçages au CHOCOLAT : A base de chocolat de couverture, ils existent en plusieurs versions selon le goût (chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc, café), la couleur ou l'aspect (brillant, mat ou velours) désirés.

           Miroir au chocolat,
           Miroir au chocolat au lait,
           Miroir Nacré Ivoire,
           Miroir Café,
           Velours Noir,
           Velours Ivoire 
           Velours Rouge,
           Fondant Opéra,
           Opéra coloré
           Scintillant noir 

Les glaçages GOURMANDS : translucides et épais, ils sont d'une grande stabilité et conservent leur brillant après surgélation. Idéal pour glacer les dômes.
La famille des Glaçages Miroirs Gourmands comprend :

            Miroir Neutre,
            Miroir Caramel
            Miroir Vanille