Entremets mousse fruit

Préparations mousses avec morceaux de fruits lyophilisés pour retrouver le goût et le visuel du fruit.

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Application : Stabilise les mousses, entremets, verrines et gelées.

Avantages : Mise en œuvre rapide et simple. Texture tranchante sans être élastique ni compacte. Stable à la congélation et surgélation.

Conditionnement : Sachet de 80g, seau de 2 kg, cartons de 5 kg