Glaçage Velours Noir – au pistolet

Couleur brun foncé.

Unipâtis - Glaçage au pistolet Noir

Description

Produit de finition donnant un effet perlé velours cacao poudre pour entremets, buches de noël et glaces.

Avantages

Parfaitement adapté à la congélation et surgélation sans craquelage du glaçage.
Point de fusion très haut qui protège vos entremets.
Permet d’éviter les risques micro-biologiques liés à l’usage du cacao poudre pur.

Mode d'emploi

Tempérer à l’étuve ou au bain-marie à 50°-55°C. Pulvériser au pistolet à air comprimé sur l’entremets préalablement passé au congélateur.

Conservation

À l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante (min. 15°C – max. 25°C). 1 an emballage fermé / 3 semaines après ouverture.

Conditionnement

Seau operculé de 2kg et de 5kg.

Nos produits sont vendus sous différents conditionnement, du sachet de 1kg au seau de 15kg.

Finition velours à pulveriser

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