Glaçage Cerise Noir

Glaçage brillant cerise noir pur fruit

Description

Glaçage pur fruit à base de pulpe de cerise noir (20%).
Sans colorant, sans arômes ajoutés et sans conservateur.

Gélifié avec de la pectine de fruit.

Avantages

Brillance et texture stables à la congélation et décongélation.
Pour entremets, mousses, bavarois, glaces et verrines cocktails.

Application

Prêt à l’emploi,
Fondre à 45° / 50°C au bain-marie. Verser sur l’entremets congelé (sans givre) ou lisser
d’un seul mouvement de palette.

Conservation

A l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante (min. 10°C – max. 25°C).
1 an emballage fermé / 3 semaines au froid après ouverture.

Conditionnement

Seaux de 1kg, 2kg ou 6kg.

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