Glaçage Mat Opéra

Glaçage fondant noir mat, certifié RSPO MB.

Unipâtis - Glaçage Mat Opéra

Description

Glaçage pour entremets, mousses, bavarois et glaces.

Avantages

Texture stable permettant une découpe nette sur tout types de supports (dômes, bûches de Noël). Parfaitement adapté à la congélation et à la surgélation.

Mode d'emploi

Prêt à l’emploi.
Fondre à 45° / 50°C au bain-marie ou au four micro-ondes en mode décongélation.
Pour plus de brillance mixer le produit sans ajouter de bulles d’air.
Étaler à la spatule en lissant d’un seul mouvement de palette ou couler sur l’entremets congelé (sans givre).

Conservation

À l’abri de la chaleur et de l’humidité, dans un local frais (min 10° max 20°). Sensible aux odeurs fortes. 1 an emballage fermé / 3 semaines au froid après ouverture.

Conditionnement

Seau Operculé de 2kg, 6kg et 14kg.

Nos produits sont vendus sous différents conditionnement, du sachet de 1kg au seau de 15kg.

Glaçage fondant mat opéra

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