Glaçage Neutre Opaline

Ce glaçage associe la qualité haut de gamme à la facilité d’utilisation, pour faire de ce produit un incontournable.

Description

Glaçage à chaud pour entremets, mousses, bavarois, glaces et tartes aux fruits.

Avantages

Se fige très rapidement. La texture fluide et stable du produit permet une découpe nette. Le glaçage est parfaitement adapté à la surgélation et à la congélation : il conserve son brillant et ne craque pas à la congélation.

Mode d'emploi

Faire fondre à 45°/50°C au bain-marie ou au four micro-ondes en mode décongélation. Étaler à la spatule en lissant d’un seul mouvement de palette ou couler sur l’entremets congelé (sans givre).

Conservation

À l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante (10-25°C). Conserver au froid après ouverture.

Conditionnement

Seaux operculés, 2 kg et 6 kg

Nos produits sont vendus sous différents conditionnement, du sachet de 1kg au seau de 15kg.

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