Nappage classique

Glaçage concentré - Dilution 10-20%.

Description

Nappage traditionnel concentré pour tartes aux fruits, utilisation à chaud.

Dilution 10 à 20%.

Coloris : Neutre / Rouge fraise / Blond abricot

Avantages

Facile et rapide d’utilisation, la gélification est rapide et tient sur tous types de supports (dômes, bûches…).

Très brillant, il apporte éclat aux fruits tout en les protégeant de l’oxydation et de la déshydratation. Il garde le même brillant, même après congélation.

Mode d'emploi

Ajouter 10 à 20% d’eau ou de jus de fruits au nappage.
Chauffer à feu doux jusqu’à ébullition ( ne pas faire bouillir).
Laisser reposer 2 min puis napper au pinceau. Peut-être chauffé à plusieurs reprises.

Conservation

A l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante. 12 mois emballage fermé/ 3 semaines au froid après ouverture.

Conditionnement

Seaux de 2 ou 6 Kg

Nos produits sont vendus sous différents conditionnement, du sachet de 1kg au seau de 15kg.

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