Nappage intense neutre – Dilution 40%

Nappage concentré neutre

Description

Nappage traditionnel concentré pour tartes aux fruits, utilisation à chaud.

Dilution 40%.

Coloris : Neutre

Avantages

Concentration élevée, nappage économique.

Brillant, il ravive et protège les fruits de l’oxydation et de la déshydratation tout en relevant le goût des tartes.
Gélification rapide, texture stable à la congélation et la décongélation.

Mode d'emploi

Ajouter 40 à 45% d’eau ou de jus de fruits au nappage.
Chauffer à feu doux jusqu’à ébullition ( ne pas faire bouillir).
Laisser reposer 2 min puis napper au pinceau. Peut-être chauffé à plusieurs reprises.

Conservation

A l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante (min. 10°C- max. 25°C).

12 mois emballage fermé/ 3 semaines au froid après ouverture

Conditionnement

Seaux de 2 ou 6 Kg

Nos produits sont vendus sous différents conditionnement, du sachet de 1kg au seau de 15kg.

Nappages

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