{"id":29743,"date":"2025-12-09T08:38:41","date_gmt":"2025-12-09T07:38:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unipatis.fr\/que-hacer-con-tus-rellenos-y-patatas-fritas-despues-de-los-troncos-de-navidad-ideas-y-recetas-gourmet\/"},"modified":"2025-12-09T13:06:31","modified_gmt":"2025-12-09T12:06:31","slug":"que-hacer-con-tus-rellenos-y-patatas-fritas-despues-de-los-troncos-de-navidad-ideas-y-recetas-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unipatis.fr\/es\/que-hacer-con-tus-rellenos-y-patatas-fritas-despues-de-los-troncos-de-navidad-ideas-y-recetas-gourmet\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 hacer con tus rellenos y patatas fritas despu\u00e9s de los troncos de Navidad? Ideas y recetas gourmet"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"29743\" class=\"elementor elementor-29743 elementor-29725\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-291ab6a e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"291ab6a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dc64cb5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"dc64cb5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La temporada de troncos de Navidad est\u00e1 en pleno apogeo, y tu laboratorio est\u00e1 lleno de <strong>rellenos crujientes<\/strong> y <strong>rellenos de chocolate<\/strong>. \u00a1Empieza a planificar ya la temporada de despu\u00e9s de Navidad! <a href=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/es\/\">Unipatis<\/a>, fabricante franc\u00e9s de ingredientes de pasteler\u00eda desde hace m\u00e1s de 40 a\u00f1os, te da sus mejores ideas para convertir tus existencias en oportunidades de venta a partir de enero. <\/p><h2><strong>Evita el despilfarro y genera volumen de negocio<\/strong><\/h2><p><strong>Forraje que se conserva varios meses<\/strong><\/p><p><a href=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/es\/categorie-produit\/01-rellenos-crujientes\/forraje-para-cocodrilos\/\">Los rellenos de Croc Coprah<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/es\/categorie-produit\/01-rellenos-crujientes\/forrajes-convencionales\/\">los rellenos de chocolate cl\u00e1sicos<\/a> Unipatis pueden conservarse <strong>varios meses<\/strong> en condiciones \u00f3ptimas (15-18\u00b0C, recipiente herm\u00e9tico). Formulados con copra natural, <strong>sin aceite de palma<\/strong> <strong>ni grasas hidrogenadas<\/strong>, mantienen su textura crujiente y sus cualidades gustativas a lo largo del tiempo.<\/p><p>El <strong>resultado<\/strong>: cero residuos y planificaci\u00f3n sin preocupaciones de tu producci\u00f3n postvacacional.<\/p><h3><strong>Enero-febrero: Convierte la depresi\u00f3n en ventas<\/strong><\/h3><p>Enero y febrero suelen registrar un descenso del 30 al 40% en el n\u00famero de clientes. Es el momento de aprovechar tus rellenos para crear una gama renovada: petits fours, pastas individuales, entremets. <\/p><p><strong>Consejo de marketing<\/strong>: lanza una \u00abcolecci\u00f3n de invierno\u00bb o una \u00abserie limitada de enero\u00bb en tus redes sociales. Generar\u00e1s tr\u00e1fico y reforzar\u00e1s tu imagen de artesano antibasura. <\/p><h3><strong>Hornos peque\u00f1os: M\u00e1xima rentabilidad<\/strong><\/h3><p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 invertir en hornos peque\u00f1os?<\/strong><\/p><p>Formato de 10-20 g, producci\u00f3n r\u00e1pida, m\u00e1rgenes elevados: los petits fours son tus aliados. Con 1 kg de <a href=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/es\/categorie-produit\/02-forraje-de-arroz-inflado\/\">relleno de arroz inflado con chocolate<\/a>, puedes producir de 80 a 120 piezas, seg\u00fan el tama\u00f1o. <\/p><h3><strong>4 Ideas expr\u00e9s<\/strong><\/h3><p><strong>Mini \u00e9clairs (5-6 cm)<\/strong> Relleno r\u00e1pido <strong>de Caramelo, Sp\u00e9culoos, Vainilla o Croc Pralin\u00e9<\/strong>. Listos para escalfar: 100 mini \u00e9clairs rellenos en 20 minutos. Perfectos para bandejas de catering, c\u00f3cteles y ventas individuales.  <\/p><p><strong>Crispy Chocolate Bites<\/strong> C\u00e1scaras de chocolate + relleno crujiente + decoraci\u00f3n (oro, plata). El arroz inflado encapsulado Crispie proporciona la firma textural que fideliza. <\/p><p><strong>Mini-Tartaletas (3-4 cm)<\/strong> Base de hojaldre + roset\u00f3n de relleno + decoraci\u00f3n sencilla. <strong>Ventaja<\/strong>: congelaci\u00f3n perfecta gracias a su excepcional resistencia a la congelaci\u00f3n y descongelaci\u00f3n.<\/p><p><strong>Chupito de Verrines (4-5 cl)<\/strong> Presentaci\u00f3n en capas: migas de galleta + relleno + nata ligera + nata montada. Visualmente atractivo, r\u00e1pido de preparar, presentaci\u00f3n de primera. <\/p><h2><strong>Pasteler\u00eda diaria: \u00c9clairs, Choux, Tartelettes<\/strong><\/h2><p><strong>Cuatro sabores, infinitas posibilidades<\/strong><\/p><p><strong>Fourrage Croc<\/strong> (Caramelo, Sp\u00e9culoos, Vainilla, Pralin\u00e9) transforma tus cl\u00e1sicos en creaciones de autor:<\/p><ul><li><strong>\u00c9clairs de autor<\/strong>: notas intensas de caramelo o especias regresivas<\/li><li><strong>Religiosas<\/strong>: cremosidad crujiente de pralin\u00e9<\/li><li><strong>Paris-Brest revisitado<\/strong>: textura fundente de la copra + arroz inflado crujiente<\/li><li><strong>Tartas individuales<\/strong>: base de pasta dulce + relleno + glaseado espejo<\/li><\/ul><p><strong>Ahorra tiempo<\/strong>: listo para escalfar inmediatamente, consistencia perfecta.<\/p><p><strong>Entremets congelados: Suaviza tu producci\u00f3n<\/strong><\/p><p><strong>La ventaja de la cirug\u00eda<\/strong><\/p><p>Resistencia perfecta a la congelaci\u00f3n y descongelaci\u00f3n sin cambio de fase: prepara tus postres en serie, cong\u00e9lalos y descong\u00e9lalos a demanda. Puedes suavizar tu producci\u00f3n durante las semanas lentas manteniendo un escaparate variado. <\/p><p><strong>2 Recetas rentables<\/strong><\/p><p><strong>Croustillant Real<\/strong> Galleta de chocolate + relleno de arroz inflado con chocolate + mousse de chocolate + glaseado. 6-8 raciones, el cl\u00e1sico postre para compartir revisitado. <\/p><p><strong>C\u00fapulas individuales (8-10 cm)<\/strong> Molde de silicona + n\u00facleo de relleno crujiente. Con 1 kg de relleno: 15-20 postres individuales que se pueden preparar con antelaci\u00f3n. Gesti\u00f3n \u00f3ptima del tiempo de trabajo.  <\/p><h2><strong>Aplicaciones durante todo el a\u00f1o<\/strong><\/h2><p>\u00a1Tus forrajes no son s\u00f3lo para troncos! Util\u00edzalos para : <\/p><ul><li><strong>Hojaldres<\/strong> y <strong>eclairs<\/strong> diarios<\/li><li><strong>Bocadillos de<\/strong> cumplea\u00f1os<\/li><li><strong>Tartas<\/strong> permanentes en el escaparate<\/li><li><strong>Petits fours<\/strong> para eventos y catering<\/li><li><strong>Verrines<\/strong> para buffets<\/li><\/ul><p>Los formatos profesionales de 1 kg y 4 kg se adaptan a tu ritmo de producci\u00f3n.<\/p><p><strong>El Compromiso Unipatis<\/strong><\/p><p><strong>Fabricado en Normand\u00eda<\/strong> con el saber hacer de 4 generaciones. La copra, un recurso sostenible y ecol\u00f3gico, reduce tu huella de carbono. El cocotero consume poca agua y aprovecha al m\u00e1ximo cada parte del fruto.  <\/p><p><strong>Resumen<\/strong><\/p><p>Tu forraje postvacacional = <strong>oportunidad de venta<\/strong>. Petits fours, \u00e9clairs, entremets: convierte tus existencias en ventas, evita el despilfarro, fideliza a tus clientes. Almacenamiento a largo plazo, ultracongelaci\u00f3n perfecta, listos para cocinar: ahorra tiempo y dinero.  <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-21aeb1c elementor-grid-4 elementor-grid-tablet-3 elementor-grid-mobile-2 elementor-products-grid elementor-wc-products elementor-widget elementor-widget-woocommerce-products\" data-id=\"21aeb1c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"woocommerce-products.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"woocommerce columns-4 \"><ul class=\"products elementor-grid columns-4\">\n<li class=\"sales-flash-overlay woocommerce-text-align-center woocommerce-image-align-center do-quantity-buttons product type-product post-28351 status-publish first instock product_cat-01-rellenos-crujientes product_cat-forraje-para-cocodrilos has-post-thumbnail shipping-taxable product-type-simple\">\n\t<a href=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/es\/produit\/forraje-croc-frutas-rouges\/\" class=\"woocommerce-LoopProduct-link woocommerce-loop-product__link\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"330\" height=\"330\" src=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fourrage-Croc-Fruits-Rouges-UNIPATIS-330x330.png\" class=\"attachment-woocommerce_thumbnail size-woocommerce_thumbnail\" alt=\"Forraje Croc Frutas Rouges UNIPATIS\" srcset=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fourrage-Croc-Fruits-Rouges-UNIPATIS-330x330.png 330w, https:\/\/www.unipatis.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fourrage-Croc-Fruits-Rouges-UNIPATIS-150x150.png 150w, https:\/\/www.unipatis.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Fourrage-Croc-Fruits-Rouges-UNIPATIS-100x100.png 100w\" sizes=\"(max-width: 330px) 100vw, 330px\" \/><h2 class=\"woocommerce-loop-product__title\">Forraje Croc Frutas Rouges<\/h2><div class=\"star-rating\" title=\"A\u00fan no calificado\"><span style=\"width:0%\"><strong class=\"rating\">0<\/strong> de 5<\/span><\/div>\n<\/a><\/li>\n<li class=\"sales-flash-overlay woocommerce-text-align-center woocommerce-image-align-center do-quantity-buttons product type-product post-28356 status-publish instock product_cat-01-rellenos-crujientes product_cat-forraje-para-cocodrilos has-post-thumbnail product-type-simple\">\n\t<a href=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/es\/produit\/fourrage-craquant-croc-speculoos\/\" class=\"woocommerce-LoopProduct-link woocommerce-loop-product__link\"><img decoding=\"async\" width=\"330\" height=\"330\" src=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Frourrage-croc-speculoos-unipatis-330x330.png\" class=\"attachment-woocommerce_thumbnail size-woocommerce_thumbnail\" alt=\"Cocodrilo forrajero speculoos- unipatis\" srcset=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Frourrage-croc-speculoos-unipatis-330x330.png 330w, 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woocommerce-image-align-center do-quantity-buttons product type-product post-18893 status-publish last instock product_cat-02-forraje-de-arroz-inflado has-post-thumbnail shipping-taxable product-type-simple\">\n\t<a href=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/es\/produit\/crujiente-de-arroz-inflado-con-leche-y-praline-de-chocolate\/\" class=\"woocommerce-LoopProduct-link woocommerce-loop-product__link\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"330\" height=\"330\" src=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/seau_croustillant_praline-lait_OCT2024-1-330x330.png\" class=\"attachment-woocommerce_thumbnail size-woocommerce_thumbnail\" alt=\"Crujiente de pralin\u00e9 de leche unipatis\" srcset=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/seau_croustillant_praline-lait_OCT2024-1-330x330.png 330w, https:\/\/www.unipatis.fr\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/seau_croustillant_praline-lait_OCT2024-1-100x100.png 100w, 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330px\" \/><h2 class=\"woocommerce-loop-product__title\">Relleno crujiente de leche con pralin\u00e9<\/h2><div class=\"star-rating\" title=\"A\u00fan no calificado\"><span style=\"width:0%\"><strong class=\"rating\">0<\/strong> de 5<\/span><\/div>\n<\/a><\/li>\n<li class=\"sales-flash-overlay woocommerce-text-align-center woocommerce-image-align-center do-quantity-buttons product type-product post-13652 status-publish instock product_cat-01-rellenos-crujientes product_cat-forrajes-convencionales has-post-thumbnail product-type-simple\">\n\t<a href=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/es\/produit\/relleno-crujiente-de-avellana-y-praline-oscuro\/\" class=\"woocommerce-LoopProduct-link woocommerce-loop-product__link\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"330\" height=\"330\" src=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/seau_croustillant_noir_noisette-330x330.png\" class=\"attachment-woocommerce_thumbnail size-woocommerce_thumbnail\" alt=\"crispy_black_hazelnut 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href=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/es\/produit\/relleno-crujiente-de-cafe-moka\/\" class=\"woocommerce-LoopProduct-link woocommerce-loop-product__link\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"330\" height=\"330\" src=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/seau_croustillant_cafe_moka-330x330.png\" class=\"attachment-woocommerce_thumbnail size-woocommerce_thumbnail\" alt=\"croustillant_cafe_moka Unipatis\" srcset=\"https:\/\/www.unipatis.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/seau_croustillant_cafe_moka-330x330.png 330w, https:\/\/www.unipatis.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/seau_croustillant_cafe_moka-100x100.png 100w, https:\/\/www.unipatis.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/seau_croustillant_cafe_moka-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 330px) 100vw, 330px\" \/><h2 class=\"woocommerce-loop-product__title\">Relleno crujiente de caf\u00e9 Moka<\/h2><div class=\"star-rating\" title=\"A\u00fan no calificado\"><span style=\"width:0%\"><strong class=\"rating\">0<\/strong> de 5<\/span><\/div>\n<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La temporada de troncos de Navidad est\u00e1 en pleno apogeo, y tu laboratorio est\u00e1 lleno de rellenos crujientes y rellenos de chocolate. \u00a1Empieza a planificar ya la temporada de despu\u00e9s de Navidad! 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