Blanc d'oeuf en poudre

Blanc d’oeuf de poule en poudre.

Monte en neige et plus stable que les blancs d’œufs frais. Pouvoir moussant, pouvoir liant et coagulant.

Pour 1 Kg : ajouter 125g de poudre à 875g d’eau puis homogénéiser. La poudre peut être soit reconstituée avec de l’eau ou tout autre ingrédient liquide, soit mélanger à sec aux autres ingrédients.

Stocker le produit au sec, à l’abris de la lumière et à température ambiante (15°C - 20°C) 24 mois en conditonnement d’origine.

Pot de 1kg

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