Glaçage Himalaya Cacao

Glaçage à froid noir à base de cacao pour entremets, mousses, bavarois, glaces et tartes aux fruits.

Coloré naturellement avec des végétaux. Gélifié avec de la pectine de fruit.

Protège les fruits de l’oxydation et de la déshydratation. Texture stable sur tout type de supports (dômes, bûches…). Gélification rapide, brillance constante, adaptée à la surgélation.

Prêt à l’emploi, ne pas ajouter d’eau. Se liquéfie par agitation, remuer avant utilisation puis appliquer au pinceau ou à la spatule.

À l’abri de la lumière et de l’humidité, à température ambiante (10-25°C). Conserver au froid après ouverture.

Seaux operculés 1kg, 2 kg et 6 kg

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