نكهة شوكولاتة ممتازة بفضل محتواها العالي من شوكولاتة الكوفرتور. قوام ثابت لتقطيع نظيف على جميع أنواع الأسطح (القباب، قطع الشوكولاتة). مناسبة تماماً للتجميد والتجميد العميق، مع الاحتفاظ بنفس اللمعان. يمكن استخدامها كغاناش. لا تتشقق عند التجميد.
صقيل مرآة الشوكولاتة الزجاجي
صقيل شوكولاتة بني اللون مصنوع من الشوكولاتة الداكنة كوفرتور للحلويات والموس والبافاروا والآيس كريم.
مُجلّى بالبكتين الفاكهة.
جاهز للاستخدام. يذاب على درجة حرارة 45 درجة مئوية/50 درجة مئوية في حمام سائل أو في الميكروويف في وضع التذويب. للحصول على أفضل لمعان، يُمزج قبل الاستخدام ويُصفّى. يُوزّع بالملعقة مع التمليس بحركة واحدة أو يُسكب فوق الحلوى المجمّدة (بدون كريمة التزجيج). لتجنب تكاثف طبقة التزجيج، تُخرج الحلوى المجمدة من الفريزر قبل دقائق قليلة من التزجيج.
الحماية من الضوء والرطوبة (R.H.H.70٪ كحد أقصى)، في درجة حرارة تتراوح بين 10 درجات مئوية كحد أدنى و20 درجة مئوية كحد أقصى. حساسة للروائح القوية. احفظه في الثلاجة بعد الفتح واستهلكه في غضون أسبوعين.
دلاء بوزن 2 كجم أو 5 كجم أو 14 كجم.
المزيد من المعلومات حول هذا المنتج؟
