Aromă excelentă de ciocolată datorită conținutului ridicat de ciocolată couverture. Textura stabilă pentru o tăiere curată pe toate tipurile de suprafețe (cupole, bușteni Yule). Se pretează perfect la congelare și supracongelare, păstrând aceeași strălucire. Poate fi utilizată ca ganache. Nu crapă la congelare.
Ciocolată glazură oglindă
Glazură de ciocolată brună obținută din couverture de ciocolată neagră pentru deserturi, mousse-uri, bavarois și înghețate.
Gelificată cu pectină de fructe.
Gata de utilizare. Se topește la 45°/50°C în bain-marie sau în cuptorul cu microunde în modul dezghețare. Pentru o strălucire optimă, amestecați înainte de utilizare și strecurați. Se întinde cu o spatulă, netezind cu o singură mișcare a paletei, sau se toarnă peste desertul congelat (fără glazură). Pentru a evita condensul pe glazură, scoateți desertul congelat din congelator cu câteva minute înainte de glazurare.
Protejați de lumină și umiditate (R.H. max.70%), la o temperatură între min. 10°C și max. 20°C. Sensibil la mirosuri puternice. Păstrați la frigider după deschidere și consumați în termen de două săptămâni.
Găleți de 2 kg, 5 kg sau 14 kg.
Mai multe informații despre acest produs?
