Відкрийте для себе останні тенденції в кондитерській справі та отримайте поради від наших експертів, як зробити ваші витвори піднесеними. В Unipatis ми підтримуємо ремісників-пекарів інноваційними інгредієнтами та перевіреними рецептами, щоб зробити кожен десерт незабутнім.
Новий вірусний феномен насувається на Францію
Після того, як у 2024 році дубайський шоколад викликав фурор, новий тренд з Еміратів підірвав TikTok: горіхи пекан у глазурі в дубайському стилі. Відео з мільйонами переглядів показують ці золотисті, блискучі ласощі, які приємно хрумтять під зубами.
Цього разу зіркою став не кадаїф, а пекан– цей преміальний сухофрукт з маслянистим, злегка солодкуватим смаком, вкритий вершковою карамеллю або праліне, часто вкритий шаром шоколаду.
Чому цей тренд працює?
Якраз вчасно.
Осінь – найкращий сезон для сухофруктів. Пекан, символ американського горіхового
Мультисенсорний ефект
- Візуальний: Золотисто-карамельний колір, апетитний блиск
- Звук: ASMR-крекер, який став хітом TikTok
- Смак: маслянистий + карамелізований + хрусткий = виграшна комбінація
- Доступна розкіш: висока ціна (до 65 євро/кг), але в невеликих кількостях
Нова версія в Дубаї
Після шоколадно-фісташкового кадайфу дубайські дизайнери експериментують з іншими сухофруктами. Пекан – природний вибір: його розмір, елегантна форма та вишуканий смак роблять його ідеальним кандидатом.
Купівельна спроможність молодого покоління: Безкоштовний маркетинговий важіль
Не варто недооцінювати вплив цієї клієнтури TikTok! Люди у віці 18-35 років, які слідкують за цими трендами, мають реальну купівельну спроможність і не соромляться витрачати гроші на вишукані враження, які можна опублікувати в Instagram.
Більше того, вони стають вашими найкращими представниками. Коли вони відкривають для себе ваші вироби, вони
Це покоління шукає не просто продукт, вони шукають досвід, яким можна поділитися. Ваші горіхи пекан у глазурі стають вірусним контентом, який приваблює нових клієнтів до вашого магазину, створює цифрове “сарафанне радіо” та зміцнює ваш імідж інноваційного ремісника.
Це замкнене коло: чим красивіші та модніші ваші творіння, чим більше ними діляться, тим більше клієнтів ви залучаєте і тим більше зростає ваша місцева репутація.
Рішення Unipatis: Карамелізоване горіхове праліне 50%.
Винятковий продукт, зроблений у Франції
Карамелізований горіховий праліне Unipatis 50% виготовлений за складним традиційним рецептом:
Композиція:
- 50% відбірних та обсмажених горіхів пекан
- Карамелізовані з вареним цукром традиційним способом
- Гладка, кремоподібна текстура, отримана завдяки тонкому подрібненню
Процес виробництва Unipatis:
- Відбір найкращих горіхів пекан
- Професійне обсмажування: контрольована температура та час, щоб розкрити всю ароматичну силу без гіркоти
- Карамелізація з вареним цукром: делікатна техніка, яка розвиває інтенсивні карамелізовані нотки
- Тонкий помел: гладка, однорідна текстура, ідеально підходить для нанесення покриттів
Результат: збалансований, маслянистий, карамелізований смак сухофруктів з текстурою, з якою легко працювати.
Як використовувати Unipatis Praliné?
Для горіхів з покриттям (творіння TikTok):
- Злегка підігрійте праліне Unipatis в мікрохвильовій печі протягом 20-30 секунд, щоб воно стало більш рідким.
- Вмочіть підсмажені цілі горіхи пекан у праліне.
- Покладіть на жиронепроникний папір
- Залиште кристалізуватися на 15-20 хвилин
- Варіант: покрити тонким шаром темперованого шоколаду для глянцевого покриття
Для інших застосувань:
- Начинка: Використовуйте безпосередньо при кімнатній температурі у цукерках, пирогах, листковому тісті тощо.
- Вживання: змішайте з кремом, ганашем або додайте до макаронів.
- Глазур: Злегка розвести вершковим маслом для отримання рідкої глазурі
Що вам ще потрібно зробити
З праліне Unipatis ви вже це зробили: ✅ Обсмажування горіхів
✅ Карамелізація з вареним цукром
✅ Подрібнення та ідеальна текстура
✅ Баланс смаків
Все, що вам потрібно зробити, це:
- Купуйте цілі горіхи пекан для покриття (розмір обираєте самі)
- Злегка підсмажте їх у духовці, якщо хочете додати хрусткої скоринки.
- Покриття Unipatis praliné
- Додайте свій особистий штрих (шоколад, флердоранж, спеції…)
Економія часу: від 3 годин підготовки до 30 хвилин створення!
Заявки для ремісничих патісьє
Фірмове творіння: горіхи пекан у глазурі
Хіт TikTok: цілий підсмажений горіх пекан, вкритий карамелізованим праліне Unipatis, іноді вкритий тонким шаром шоколаду. Просто, ефектно і вигідно.
За межами покриття
Шоколад: Цукеркові інтер’єри, ганаші, рочери
Випічка: Пекановий пиріг, різдвяні колоди, осінні антремети
Віденська випічка: Плетені бріоші, пекановий десерт
Кондитерські вироби: Енергетичні батончики, повторно відвідані жебраки
Чому саме зараз?
Зараз жовтень. Наступні три місяці є стратегічними:
Жовтень: Зародження тренду, невелика конкуренція
Листопад: День подяки, сезон горіхових пирогів, пік попиту
Грудень: Святкування кінця року, преміальний шоколад та колоди
Тепер ваші клієнти відкривають для себе цей тренд у TikTok.
Експертиза Unipatis
28 років передбачення тенденцій, 4 покоління досвіду. Карамелізований горіховий праліне Unipatis 50% поєднує в собі :
✅ Преміальна якість: 50% смаженого горіха пекан
✅ Автентичний смак: Традиційна карамелізація вареного цукру
✅ Зроблено у Франції: Гарантована простежуваність та безпека
✅ Універсальність: Покриття, начинка, інкорпорація
✅ Тривалий термін зберігання: Зберігайте безпечно
Відкрийте для себе карамелізований горіховий праліне Unipatis 50% на unipatis.fr
Наша команда експертів Unipatis завжди у вашому розпорядженні для консультацій та замовлень.
