Стабільна текстура для чистого різання на всіх типах поверхонь (куполи, колоди). Ідеально підходить для заморожування та глибокого заморожування, зберігаючи той самий блиск.
Глазур з темного какао без крохмалю
Глянцева чорна какао-глазур для десертів, мусів, баваруа та морозива.
Гелеподібна з некрохмальним пектином.
Готовий до використання. Розтопити за температури 45°/50°C у бейн-марі або в мікрохвильовій печі в режимі розморожування. Щоб уникнути утворення конденсату на глазурі, дістаньте заморожений десерт за кілька хвилин до поливання. Нанесіть лопаткою, розрівнявши одним рухом мастихіна, або полийте застиглий десерт (без глазурі).
Зберігати в захищеному від світла та вологи місці (віднос. вологість макс. 70%), при температурі від мін. 4°C до макс. 20°C. Чутливий до сильних запахів. Після відкриття зберігати в холодильнику та вжити протягом двох тижнів.
Відра по 2 або 5 кг.
Більше інформації про цей продукт?
