Stabiele textuur voor zuiver snijden op alle soorten oppervlakken (koepels, Yule logs). Perfect geschikt voor invriezen en diepvriezen, met behoud van dezelfde glans.
Niet-gestijfd donker cacaoglazuur
Glanzend zwart cacaoglazuur voor desserts, mousses, bavarois en ijs.
Gegeleerd met niet-zetmeel pectine.
Klaar voor gebruik. Smelt op 45° / 50°C in een bain-marie of in de magnetron in ontdooistand. Haal het bevroren dessert enkele minuten voor het glaceren uit de koelkast om condens op het glazuur te voorkomen. Smeer uit met een spatel, strijk glad met een enkele beweging van het paletmes, of giet over het bevroren dessert (zonder glazuur).
Beschermen tegen licht en vochtigheid (R.V. max.70%), bij een temperatuur tussen min. 4°C en max. 20°C. Gevoelig voor sterke geuren. Na opening in de koelkast bewaren en binnen twee weken consumeren.
Emmers van 2 of 5 kg.
Meer informatie over dit product?
