يقلل من تراكم الرطوبة في الحلويات. يسهل العمل مع السكريات المخبوزة. قطع الزينة في السكر المسحوب.
إيسومالت
التحلية ببدائل السكر.
للسكر الفني والزينة السكرية: السكر المصبوب والمسحوب والمنفوخ.
السكريات الفنية وزينة السكر: قم بإذابة 100 إلى 200 جرام من الماء مع 1 كجم من الأيزومالت على نار هادئة، بحيث يصل الخليط إلى 160 درجة مئوية. *لسكر مصبوب: يُعمل على 160 درجة مئوية، كما جرت العادة. *لسكر مصقول: ارفع الحرارة إلى 170-180 درجة مئوية. *أكثر من 185 درجة مئوية: خطر التحمير.
الحماية من الضوء والرطوبة، في درجة حرارة الغرفة (10 درجات مئوية كحد أدنى - 25 درجة مئوية كحد أقصى) 18 شهرًا في عبوة مغلقة / شهرين في درجة حرارة الغرفة بعد الفتح
عبوات 250 جم، 1 كجم و4 كجم
المزيد من المعلومات حول هذا المنتج؟
