يعطي هلامًا متماسكًا ولامعًا يمكن تسخين الهلام الذي يتم الحصول عليه باستخدام هذا البكتين ثم إعادة تسخينه عدة مرات، مع الاحتفاظ بخصائص التبلور .
إضافة البكتين إلى الفاكهة والهلام
عامل التبلور لإضافات المعجنات والحشوات
من 0.8 إلى 2٪ حسب محتوى اللب (10 جم/كجم من الطبقة العلوية). يوصى بخلط البكتين مسبقًا مع بعض السكر، وتفريق الخليط في الماء مع التحريك لتجنب التكتلات. يسخن إلى 75 درجة مئوية، ويتكون الخليط من المواد الهلامية بعد التبريد.
الحماية من الضوء والرطوبة، في درجة حرارة الغرفة (10 درجات مئوية كحد أدنى - 25 درجة مئوية كحد أقصى) 18 شهرًا في عبوة مغلقة / شهرين في درجة حرارة الغرفة بعد الفتح
250 جم، 500 جم و1 كجم و1 كجم أحواض 250 جم و500 جم و1 كجم
المزيد من المعلومات حول هذا المنتج؟
