Дає твердий, глянцевий гель Гель, отриманий з цим пектином, можна нагрівати, а потім повторно нагрівати кілька разів, зберігаючи свої гелеутворюючі властивості.
Пектинова начинка для фруктів і желе
Желюючий агент для кондитерських начинок і фаршів
Від 0,8 до 2% в залежності від вмісту м'якоті (10г/кг начинки). Рекомендується попередньо змішати пектин з частиною цукру, і розчинити суміш у воді при перемішуванні, щоб уникнути утворення грудочок. Нагріти до 75°C, після охолодження суміш застигає.
Захищати від світла та вологи, при кімнатній температурі (мін. 10°C - макс. 25°C) 18 місяців в закритій упаковці / 2 місяці при кімнатній температурі після відкриття
250 г, 500 г та 1 кг у тубах
Більше інформації про цей продукт?
