クリスピー・ショコラの新商品「プラリネ・レ・リズ・スフレ」で、お祝いのお料理に革命を起こしましょう。

完璧な質感のための革新

ユニパティスは、デザートやお菓子の成功は食感のハーモニーにかかっていることを知っています。クリスピー・ショコラ・プラリネ・レ・リズ・スフレは、あなたのプロフェッショナルな作品を真の感動体験に変える画期的なフィリングです。

80年代のビスケットはもうない！

味覚の革命

伝統的なムースとジェノワーズのコンビは過去のものとなりました！現代のパティスリーでは、顧客を魅了するために、少なくとも3つの対照的なテクスチャーが必要とされている：

1. ビスケット：ショートケーキ生地では硬く、スポンジケーキやスプーンケーキでは柔らかくやや弾力がある。
2. 泡：エアリーでとろける
3. モチモチ」した食感：カリカリ、パチパチ、パチパチ…音を聞きたくなるほど！

弾ける」クリスプの秘密！

トーストしたパフライスは、あなたの作品に驚くような対照的な食感を加えます。この聴覚と味覚のファンタジーは、デザートをペストリーと菓子の中間のような体験へと変貌させます！

クリスプが長持ちする秘訣

解決された技術的課題

パティシエなら誰でも、ムースやクリームと接触すると、その特徴的な食感がすぐに失われてしまうサクサクのインサートを作ることのもどかしさを知っています。当社の研究開発チームは、トーストしたパフド・ライスをピュア・ココアバター・ミルク・チョコレートに完璧に封じ込めた独自の製法を開発することで、この難題に立ち向かいました。

カプセル化の魔法

当社独自の製法により、パフライスの一粒一粒が、水分の多いお料理に何時間触れても、爆発的な歯ごたえを保ちます。その結果一口食べるごとに、ひび割れ、サクサク、パチパチと爆発するような食感！

プロフェッショナルのためのコンポジション

上質な素材

• ピュアカカオバターミルクチョコレートクーベルチュールによる本格的な味わい
• ヘーゼルナッツのプラリネでスイーツに
• トーストしたパフライスで、サクサク感が長持ち。
• 食感を柔らかくするために菜種油を少々加える。
• パーム油不使用– 品質と環境への取り組み

3つのグルメ・バリエーション

クリエイティビティに限界はないので、クリスピーは3つのフレーバーからお選びいただけます：

• プラリネ・ショコラ（当店のシグネチャー）
• 濃厚な甘さを愛する人のためのキャラメル
• より繊細な作品にはホワイトチョコレート

用途の多様性：1つの製品で、千の可能性

プロフェッショナルなデザートとログ

とろけるムース、ソフトなビスキュイ、サクサクのインサートがモダンな三重奏を奏でます。個人用にもレストラン用にも最適です。

高級チョコレート

当社のクリスピーをお菓子の中に入れて、お菓子やトリュフをさらにおいしく。驚くような食感は、最も要求の厳しいお客様の味覚を刺激し、パティスリーやお菓子の世界へと誘います。

ケータリング

• この “サプライズ “テクスチャーのオリジナル・デザートグラス
• ティラミス、爆発的なパクチー風味で再登場
• エレガントなプレゼンテーションのためのプレートデコレーション

装飾的な鋳造：FUN効果を保証します！

電子レンジで軽く温め、お菓子やケーキに直接かけてお召し上がりください。見た目も楽しい：小さなおにぎりが浮き彫りになり、遊び心とグルメ感を演出します。口当たりも楽しい。「プチプチ」と特徴的な音がする！

研究室での実用性と効率性

すぐに使える

もう時間のかかる準備は必要ありません！私たちのクリスピーはすぐに使えるので、プロフェッショナルな本番での貴重な時間を節約できます。

最適な保存方法

• オリジナル包装で12ヶ月の賞味期限
• 簡易保管：光と湿気を避け、10度から25度の間で保管する。
• プロ仕様：職人のニーズに合わせた4kgバケット