L’innovation au service de la texture parfaite
Chez Unipatis, nous savons que la réussite d’un entremet ou d’une pâtisserie repose sur l’harmonie des textures. C’est pourquoi nous sommes fiers de vous présenter notre dernière innovation : le Crispie Chocolat Praliné Lait Riz Soufflé, un fourrage révolutionnaire qui transformera vos créations professionnelles en véritables expériences sensorielles.
Fini le biscuit des années 80 : place aux 3 textures essentielles !
Une révolution gustative
Le duo traditionnel mousse-génoise, c’est du passé ! La pâtisserie moderne exige désormais au minimum 3 textures contrastées pour captiver vos clients :
- Le biscuit : dur en pâte sablée ou moelleux et légèrement élastique en génoise/biscuit cuillère
- La mousse : aérée et fondante
- La texture « mâche » : pour croquer, craquer, crépiter… on a presque envie d’entendre le bruit !
Le secret d’un croustillant qui « crispe »
Notre riz soufflé toasté apporte cette texture contrastée et surprenante qui manquait à vos créations. Cette fantaisie auditive et gustative transforme vos desserts en expériences entre pâtisserie et confiserie !
Le secret d’un croustillant qui dure
Un défi technique résolu
Tout pâtissier connaît cette frustration : créer un insert croustillant qui, au contact des mousses et crèmes, perd rapidement sa texture signature. Notre équipe R&D a relevé ce défi en développant une formulation unique où le riz soufflé toasté est parfaitement encapsulé dans un chocolat au lait de couverture pur beurre de cacao.
La magie de l’encapsulation
Notre procédé exclusif garantit que chaque grain de riz soufflé conserve son croquant explosif, même après des heures en contact avec vos préparations humides. Le résultat ? Une texture qui craque, croque, crépite et explose à chaque bouchée !
Une composition pensée pour les professionnels
Des ingrédients de qualité
- Chocolat au lait de couverture pur beurre de cacao pour une saveur authentique
- Praliné noisette pour la gourmandise
- Riz soufflé toasté pour le croustillant durable et bruyant
- Pointe d’huile de colza pour assouplir la texture
- Sans huile de palme – un engagement pour la qualité et l’environnement
Trois déclinaisons gourmandes
Parce que la créativité n’a pas de limites, notre Crispie est disponible en trois saveurs :
- Chocolat Praliné (notre signature)
- Caramel pour les amateurs de douceur intense
- Chocolat Blanc pour des créations plus délicates
Polyvalence d’utilisation : un produit, mille possibilités
En insert d’entremets et bûches professionnelles
Parfait pour créer du contraste dans vos entremets : la mousse fondante, le biscuit moelleux et l’insert crispie forment un trio gagnant moderne. Idéal pour vos créations individuelles et de format restaurant.
En chocolaterie fine
Sublimez vos bonbons et truffes en incorporant notre crispie dans les intérieurs. Une texture surprenante qui éveillera les papilles de vos clients les plus exigeants et qui les fera basculer dans l’univers pâtisserie-confiserie.
En restauration
- Verrines desserts originales avec cette texture « surprise »
- Tiramisu revisité avec une note croustillante explosive
- Décors d’assiettes pour une présentation élégante
En coulage décoratif : l’effet FUN garanti !
Réchauffez légèrement le produit au micro-ondes et coulez-le directement sur vos viennoiseries ou cakes. Visuellement, c’est FUN : on aperçoit ces petites billes de riz en relief qui donnent un aspect ludique et gourmand. En bouche aussi, c’est FUN : ça « crispe » avec ce bruit si caractéristique !
Praticité et efficacité au laboratoire
Prêt à l’emploi
Fini les longues préparations ! Notre Crispie est immédiatement utilisable, vous faisant gagner un temps précieux dans vos productions professionnelles.
Conservation optimale
- 12 mois de conservation dans l’emballage d’origine
- Stockage simple : entre 10° et 25°C, à l’abri de la lumière et de l’humidité
- Format professionnel : seau de 4 kg adapté aux besoins des artisans
L’expertise Unipatis : 30 ans au service de votre créativité
4 générations de savoir-faire
Depuis plus de trois décennies, Unipatis accompagne les artisans pâtissiers dans leurs créations. Notre expertise, transmise de génération en génération, nous permet de comprendre vos besoins et d’anticiper les évolutions de la pâtisserie moderne.
Innovation continue
Notre laboratoire R&D ne cesse d’innover pour vous proposer des ingrédients qui répondent aux nouvelles attentes gustatives. Le Crispie Chocolat Praliné Lait en est le parfait exemple : il répond à cette quête de textures multiples qui caractérise la pâtisserie contemporaine.
Inspirations créatives : la recette de notre bûche riz soufflé
Pour vous accompagner dans vos créations festives, découvrez sur notre site unipatis.fr notre recette exclusive de bûche de riz soufflé. Une création originale qui mettra en valeur notre nouveau Crispie et surprendra vos clients professionnels lors des fêtes de fin d’année.
Conclusion : L’art de la texture parfaite
Le nouveau Crispie Chocolat Praliné Lait Riz Soufflé d’Unipatis n’est pas simplement un ingrédient de plus dans votre laboratoire. C’est la réponse à l’évolution de la pâtisserie moderne, cette recherche constante de textures qui craquent, croquent et explosent. C’est l’assurance de proposer à vos clients professionnels des expériences gustatives mémorables qui les feront voyager entre pâtisserie et confiserie.
Commandez dès maintenant votre seau de 4 kg et découvrez comment ce petit grain de riz soufflé peut révolutionner vos plus belles créations et répondre aux attentes de la pâtisserie moderne.