沿革
2家族4世代の専門知識
1910
ジュールは故郷で小麦粉を売る製粉業者である。
1924
息子のマルセルは、幸運を呼ぶコーヒー・バーナー “ラ・バラカ “を使って、小麦粉からコーヒーへと転身した。
1965
マルセルとヨランド、そして義理の息子のジャッキーは、"ラ・ベリションヌ "という小さな小麦粉会社を買収し、職人やホテルのシェフ向けのパティスリー材料を扱うパリのスペシャリストとなった。
1983
ジャッキーが独立し、息子のステファンとともに「レ・コントワール・デ・ジェリー・エ・ミロワール」を設立。 フランス国家最優秀職人賞（Meilleurs Ouvriers de France）を受賞したシェフが開発したレシピで製造している。 1988年、ミロワール・オ・ショコラ・アイシングの品質と革新性に対して「ローリエ・ドール」を受賞。
1998
ユニパティスは流通を放棄し、「2000年」研究所で製造に再注力。
2004
ソフィーは父の跡を継ぎ、ヨーロッパ、そしてアジアと中東への輸出を開始した。 現在、ユニパティスは12カ国に進出している。
2007
ユニパティはノルマンディーに移転し、チョコレート工場を食品安全基準に適合させるために改修した。
2010
ユニパティスは、森林破壊との闘いにおいてパーム油に代わるシアバター製品シリーズを開発している。 また、インドネシアのサルとその生息地を保護する「ボルネオ・オランウータン・サバイバル（BOS）」を支援するため...
2017
5つの認証（HACCPバージョン6、AEO Export、RSPO、UTZ、CARBON BALANCE）およびFSSC 22000認証を取得。
2019
ユニパティは現在、脱水した新鮮なフルーツとドライフルーツを組み合わせた、特製のプラリネ・フィリングを製造している。
2022
そして今...物語は続く！パティシエのサミュエルがユニパティに加わり、ビジネスに新しい息吹を吹き込む。
