個別のデザート8個分（8cmの型）
組立
1
チョコレートを溶かし、冷ましておく。生クリームを硬く泡立て、チョコレートに静かに混ぜ、なめらかなムースを作る。
2
ハートの型の底にジョコンドまたはアーモンドビスケットを入れる。
3
ハートの中央にラズベリークランチフィリングをのせる。
4
チョコレートムースをフィリングにかけ、表面をならす。
5
アントルメを冷凍庫に2時間以上入れておくと、型から外しやすくなる。
6
完璧な形を保ったまま、慎重に型から外す。
7
アイシングを加える。フレッシュラズベリー、チョコレート、アイシングシュガーなど、お好みのデコレーションを加える。
8
お召し上がりになる前に冷蔵庫で少し解凍すると、食感が最適になります。
原材料
ビスケット：
- ジョコンデまたはアーモンド・ビスケット（用意するか、すぐに使えるものを購入する）
サクサクのラズベリーフィリング：
- ラズベリークリスプ・フィリング
チョコレートムース：
- ダークチョコレート 100g
- フルクリーム 100 ml
仕上げ：
- 選べるデコレーション：フレッシュ・ラズベリー、チョコレート・シェービング、金箔
食器類
-
8cmのハート型（シリコン製または硬いもの）
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柔軟なヘラ