Pour 8 entremets individuels (moules cœur 8 cm)

Nos produits utilisés

gelée_dessert-végétale unipatis

GELÉE DESSERT (VÉGÉTALE)
croustillant_framboise Unipatis

Fourrage Croustillant Framboise
Nacre rouge Unipatis

Glaçage Nacre Rouge St Valentin

Montage

1 Reccette Unipatis mousse chocolat

Faire fondre le chocolat, laisser tiédir. Monter la crème liquide en chantilly et l’incorporer délicatement au chocolat pour obtenir une mousse homogène.

2 Recette entremets S tValentin Unipatis

Placer le biscuit joconde ou amande dans le fond des moules cœur.

3 Entremets framboises Unipatis

Déposer le Fourrage Croustillant Framboise Unipatis au centre de chaque cœur sur le biscuit.

4 Entremet chocolat framboise Unipatis

Verser la mousse chocolat par-dessus le fourrage et lisser la surface.

5 Etape recette Unipatis entremets

Placer les entremets au congélateur pendant au moins 2 heures pour faciliter le démoulage.

6 Demoulage entremets Unipatis (2)

Démouler délicatement les entremets en conservant leur forme parfaite.

7 Glacage rouge Unipatis

Ajouter le glaçage. Ajouter le décor au choix : framboises fraîches, copeaux de chocolat ou une fine pluie de sucre glace.

8

Laisser décongeler légèrement au réfrigérateur avant dégustation pour une texture optimale.

Ingrédients

Biscuit :

  • Biscuit joconde ou biscuit amande (préparé ou acheté prêt à l’emploi)

Fourrage croustillant framboise :

  • Fourrage Croustillant Framboise Unipatis

Mousse chocolat :

  • 100 g chocolat noir
  • 100 ml crème liquide entière

Finition :

  • Décor au choix : framboises fraîches, copeaux de chocolat, feuille d’or

Ustensiles

  • Moules cœur 8 cm (en silicone ou rigide)

  • Spatule souple