ココア・クリーム

ビター・ココア・ペースト、クリーム、ガナッシュ、アイスクリーム、ペースト、ホイップクリームの風味付けに。

使いやすい無糖タイプで、砂糖の使用量に制限がなく、濃厚なカカオの風味が楽しめる。

ケーキやスポンジには5~8%、クッキーには4~6%、その他の生地には5%のフレーバー・ペーストを使用する。 クリーム: フレーバー・ペーストを5-8%配合する。

室温(最低15℃~最高25℃)で光と湿気から保護してください。 未開封で1年、開封後冷蔵で1ヶ月。

1kgと6kgの密閉バケツ

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