持ちがよく、泡に弾力やゴムのような感触を与えない。 その味は、フルーツやシロップの風味を変えない。 ムースはゆっくりと固まるので、小さなケーキやデザートを作るのに十分な時間があります。 注意：デザートゼリー140gは、18人分です。
ムース、ババロア、クリーム用の粉末状の中性ゲル化剤。
持ちがよく、泡に弾力やゴムのような感触を与えない。 その味は、フルーツやシロップの風味を変えない。 ムースはゆっくりと固まるので、小さなケーキやデザートを作るのに十分な時間があります。 注意：デザートゼリー140gは、18人分です。
160g～180gのデザートゼリーに100gの水、1リットルのフルーツピュレ、1kgの生クリームを加える。 デザートゼリーを100gの水と1/4量のフルーツピュレに溶かし、泡立て器で混ぜながら60～65℃に温める。 残りのフルーツピュレを加えない。 よく混ぜて冷まし、生クリームを静かに2～3回混ぜる。
賞味期限は保管条件により異なるが、製造日より12ヶ月。 密閉された包装のまま、光と湿気を避け（65％以下）、温かな場所（25℃以下）で保管してください。
5kgボックス
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