Stabiele, smeltzachte textuur voor schoon snijden op alle soorten oppervlakken (koepels, Yule logs). Maskeert alle onvolkomenheden van het dessert. Perfect geschikt voor invriezen en diepvriezen.
Opéra Black Shea Icing
Smeltmatte chocoladeglazuur met sheaboter voor desserts, mousses, bavarois en ijs.
Palmolievrij.
Klaar voor gebruik. Smelt op 40°C in een bain-marie of in de microgolfoven in ontdooistand. Smeer uit met een spatel, strijk glad met een enkele peddelbeweging, of druppel over het bevroren dessert (zonder glazuur). Verwijder het bevroren dessert enkele minuten voor het glazuren om condens op het glazuur te voorkomen.
Beschermen tegen licht en vochtigheid, op een koele (10-20°C), droge plaats (R.V. max 70%). Gevoelig voor sterke geuren.
Emmers van 1 kg of 6 kg.
Meer informatie over dit product?
