21. Chocoladesauzen

Hoe gebruik ik Unipâtis chocoladesaus?

Om onze warme pure chocoladesaus te gebruiken, kunt u hem opwarmen in de microgolfoven, een toppingmachine gebruiken of kiezen voor de bain-marie techniek.
Hij wordt vloeibaar bij 30°C.
Het is een kant-en-klare zoete saus, dus je hoeft geen ingrediënten toe te voegen.
Hij bedekt desserts zonder te glijden en smelt het ijs niet.
Het past perfect bij je toppings (gebroken speculaasjes, amandelen, gebroken crêpes dentelle, stukjes gezouten boterkaramel, gebroken amaretti, gebroken nougat, geplette praliné hazelnoten, gedroogd fruit…).
Het is ook ideaal met fruit zoals aardbeien, frambozen, ananas, rood fruit en mango.
Vooral als je een verse fruitfondue à la carte aanbiedt.
Goed om te weten!
Unipâtis chocoladesauzen zijn na opening 3 weken houdbaar in de koelkast.

Welke toppingmachine moet ik gebruiken voor Unipâtis chocoladesaus?

We raden een vierkante toppingmachine aan.
Uit ervaring weten we dat het kubusformaat het meest stabiel is.
We raden ook aan om een verwarmde uitloop te kiezen om te voorkomen dat de chocolade zich ophoopt en blijft plakken bij willekeurig spoelen.
De warmte voorkomt dat de saus stolt.
We raden ook aan een machine te kiezen met een thermostaat om de ideale temperatuur voor de chocoladesaus in te stellen.
We raden aan een machine te kiezen waarmee je de dosering per portie kunt instellen.
Met andere woorden, tussen tien en dertig gram saus voor een royaal dessert op schaal.
Hiervoor is de VEVOR dispenser een uitstekende professionele elektrische chocoladewarmer.
Hij heeft een reservoir met een grote capaciteit en een eenvoudige temperatuurregeling.
We zijn vooral te spreken over het feit dat je hiermee nauwkeurig chocoladeporties kunt beheren.
Let op: dit is geen partnerschap, maar gewoon een aanbeveling om je te helpen de juiste keuze te maken als je op zoek bent naar een toppingmachine.

Welke toppingmachine moet ik gebruiken voor Unipâtis chocoladesaus?

We raden een vierkante toppingmachine aan.
Uit ervaring weten we dat het kubusformaat het meest stabiel is.
We raden ook aan om een verwarmde uitloop te kiezen om te voorkomen dat de chocolade zich ophoopt en blijft plakken bij willekeurig spoelen.
De warmte voorkomt dat de saus stolt.
We raden ook aan een machine te kiezen met een thermostaat om de ideale temperatuur voor de chocoladesaus in te stellen.
We raden aan een machine te kiezen waarmee je de dosering per portie kunt instellen.
Met andere woorden, tussen tien en dertig gram saus voor een royaal dessert op schaal.
VEVOR biedt hiervoor een uitstekende professionele elektrische chocoladeverwarmer.
Hij heeft een reservoir met een grote capaciteit en een eenvoudige temperatuurregeling.
We zijn vooral blij met het feit dat je de chocoladeporties nauwkeurig kunt beheren.
Let op: dit is geen partnerschap, maar gewoon een aanbeveling om je te helpen de juiste keuze te maken als je op zoek bent naar een toppingmachine.

Welke smaken chocoladesaus biedt Unipâtis Maison?

Bij Unipâtis bieden we een assortiment chocoladesauzen om desserts te omhullen in verschillende smaken zoals karamel, sinaasappel of kokos.
Dit zijn de chocoladesauzen die we nu aan professionals aanbieden: Chocolade hazelnoot warme saus ● Chocolade en gezouten boter karamel warme saus ● Chocolade kokos warme saus ● Chocolade sinaasappel warme saus ● Chocolade warme saus 35% cacao EXTRA 20/22 rijk aan cacaoboter (natuurlijk vanille aroma).
Al onze Unipâtis warme sauzen zijn gemaakt met pure cacaoboter en geen andere plantaardige vetten.
Onze gastronomische recepten bevatten geen palmolie, kleurstoffen of GGO’s.
We maken ook karamelsauzen voor schaaldesserts en gebak.
In het bijzonder een heerlijke ouderwetse karamel die ideaal is voor het versieren van glaasjes en het op smaak brengen van milkshakes.
Maar je kunt er ook zwevende eilandjes, pannenkoeken, crèmes, wafels en ijs mee op smaak brengen.
Het is een kant-en-klare karamel zonder kleurstoffen, om koud te gebruiken.
Voor professionals is het verpakt in emmers van 1 kg en 6 kg.
Voor kleinere hoeveelheden raden we onze fles van 1 liter of 500 g aan.

Een gastronomische chocoladesaus zonder siroop of knijpflessen

Omwille van de kwaliteit bieden we bij Unipâtis Maison geen knijpflessen of gekleurde en gearomatiseerde chocoladesiroop aan.
Wat we wel aanbieden is een echte chocoladesaus, gemaakt met traditionele knowhow.
Om tegemoet te komen aan de behoeften van professionals worden onze sauzen verpakt in blikken van 1 kg, 1,4 kg of 3,5 kg.
Je kunt ons schrijven of bellen voor meer informatie over verpakkingen en om je bestellingen te plaatsen.
Je vindt ook veel details in onze productbladen.

Waarom zou je warme chocoladesaus gebruiken voor je desserts?

Chocoladesaus is veel lekkerder als hij warm is.
De textuur is glad, romig en glanzend.
Het is een mooie aanvulling op elk bord en geeft een gastronomisch tintje aan elk dessert.
Voorbeelden van veelvuldig gebruik zijn:
● soezen; ● Belle-Hélène peren; ● ijscoupes; ● fruitfondues; ● pannenkoeken; ● wafels… Wat diepgevroren desserts betreft, moet je weten dat onze heerlijke chocoladesaus vloeibaar is vanaf 30°C.
Het voordeel van dit type gebruik is dat je het ijs kunt toppen zonder het te smelten.
Ideaal voor een onberispelijke presentatie van het dessert en een uitzonderlijke culinaire ervaring wanneer je het opeet.
Een palmolievrije chocoladesaus gemaakt in Frankrijk.

Een palmolievrije chocoladesaus gemaakt in Frankrijk

Al onze gebaksbereidingen, inclusief onze chocoladesaus, bevatten geen palmolie.
Afhankelijk van onze recepten gebruiken we cacaoboter, sheaboter en koolzaadolie.
We zetten ons sterk in voor de bescherming van flora en fauna.
Maar het is ook een kwaliteitsgarantie voor de professionals die ons hun vertrouwen schenken (restaurants, hotels, cafés…).
In Normandië produceren we ingrediënten van topkwaliteit voor chocolatiers, patissiers en ijsbereiders.
We streven ernaar chocoladesauzen aan te bieden die passen bij een breed assortiment producten en die de smaken respecteren, tot groot genoegen van uw smaakpapillen.