Laboratoria
3 laboratoria: 400 ton producten per jaar
1,2 miljoen ton productiecapaciteit voor een grotere toekomst
baklaboratorium
Transparante glazuren Chocoladeglazuren Gebakvullingen
laboratorium voor poeder en pasta
geleermiddelen roombereidingen suikerpasta’s amandelspijs
braden en pralinelaboratorium
roosteren gedroogd fruit pralinepasta’s pure pasta’s spreads
aangepast verpakkingsgereedschap
plooien van blikjes dessertsaus
Onze chocoladesauzen zijn gepasteuriseerd en verpakt in blikken om optimale houdbaarheidsdata te garanderen voor lekker eten, koffietentjes en hotels.
DOSEREN VAN IJSEMMERS EN GEBAKVULLINGEN
Al onze banketbereidingen worden nauwkeurig gedoseerd met speciaal aangepaste doseermachines.
OPERATORS VAN SEAUX GLACAGES EN FOURRAGES PATISSIERS
Onze gebaksbereidingen worden thermisch geseald met een zuurstofbestendige voedselfolie.
DOSEREN EN VERZEGELEN VAN DELICATESSENPOTTEN
Voor een nette, veilige afwerking worden de potten automatisch gedoseerd en voorzien van een gouden of zilveren verzegeling.
onderzoek en ontwikkeling
- Op de hoogte blijven van trends en innovaties,
- Met de nadruk op gezondheid en natuur,
- Elk jaar worden er 10 nieuwe producten gelanceerd voor de Winter/Zomercollecties.
- Projecten op maat op basis van vertrouwelijke specificaties met een volumeverbintenis.
voedselveiligheid
Een speciale kwaliteitsafdeling (audits, registraties, traceerbaarheid, naleving van normen).- Een microbiologisch controleplan in samenwerking met AGROQUAL, een COFRAC-geaccrediteerd laboratorium in Normandië. De monsters worden twee keer per week verzameld door hun operator.
- HACCP versie 12 geauditeerd door SGS (juli 2024)
- FSSC 22000-certificering in behandeling voor 2026
- Continue verbeteringsondersteuning door een gespecialiseerde externe consultant QUALUTY /Virginie Boyer