Гарантує дуже хорошу фіксацію і не робить піну еластичною або гумовою. Його смак не змінює смак фруктів або сиропів. Мус застигає досить повільно, що дозволяє встигнути зібрати невеликі тістечка або десерти. Примітка: 140 г баварського желе еквівалентно 18 порціям.
Баварський холодець (зі свинини)
Нейтральні желюючі препарати у формі порошку для мусів, баваруа та кремів.
140 г баварського желе на 1 л молока або 1 кг фруктового пюре та 1 кг вершків для збивання (1/2 рослинних вершків + 1/2 молочних). Розчиніть баварське желе у 100 г води та 1/4 частини фруктового пюре, нагрійте розчин до 60-65°C, швидко збиваючи. Додайте решту фруктового пюре (або молока). Добре перемішайте, дайте охолонути, а потім обережно додайте збиті вершки. Не вичавлюйте крем, він повинен бути пінистим.
Термін придатності залежить від умов зберігання, 12 місяців від дати виготовлення. В оригінальній, добре закритій упаковці, в захищеному від світла та вологи місці (максимум 65%) при помірній температурі (максимум 25°C).
1 кг горщик
Більше інформації про цей продукт? Зв’яжіться з нами
