Наша продукція
Збірка
Зліпити шоколадну оболонку.
Заливаємо збиті вершки всередину черепашок.
Потім заморожену вставку покласти в центр і поставити в морозильну камеру на 30 хвилин.
Виріжте хрустку основу з манго Unipatis за формою мушлі.
Покладіть їх на тромплей.
Розпилюйте на флоки.
Присутній
Інгредієнти
15 шматочків мангового тромпелю (+/-85г/шт)
Довжина: від 7,5 см до 8 см
Ширина (у найширшому місці): від 5 см до 5,5 см
Висота / Товщина: приблизно від 4 см до 4,5 см
ШОКОЛАДНИЙ корпус (лиття)
260 г кувертюрного шоколаду
КРЕМ-БРЮЛЕ З ВАНІЛЛЮ ТА МАНГО
300г Однослойні вершки (35% жирності)
120 г пюре з манго (підсолоджене до 10%)
90 г кувертюра з білого шоколаду
31г Стабілізатор гелеутворення / піноутворювач Unipatis
1 стручок мадагаскарської ванілі
ГЕЛІФІКОВАНЕ СЕРЦЕ
240 г фруктової начинки Unipatis або дзеркальної глазурі Unipatis з манго
ПІДПИСНА КРУСТИЛЛЯЦІЙНА ОСНОВА
225г Манго Хрусткий Unipatis
VELOUR FINISH
150г жовтий/помаранчевий Unipatis Velvet Flocking