buche-pistache-facon-entremets unipatis
buche pistache facon entremets Unipatis
لجذع 1 × 60 سم (≈ 20 جزء) أو 4 × 15 سم (≈ 20 جزء)

التجميع

التشطيبات

المكونات

لـ 1 جذع من 60 سم (≈ 20 جزء)
أو 4 جذوع من 15 سم (≈ 20 جزء)

بيسكويت

اختيارك من: الجوكوند، أو الجينواز، أو السابليه أو السابليه أو الفانسيه → 1 صينية خبز مقاس 60 × 40 سم ل 4 قطع خبز

بافارواز الفستق بالفستق

  • 90 غ من جل التحلية (ج)

  • 500 غ من الكاسترد

  • 500 غ من كريمة الخفق 500 غ

  • 90 غ من معجون الفستق النقي

  • 10 غ من زهر البرتقال 10 غ

إدراج 1 - كومبوت كرز موريلو كومبوت

  • 10 جم بكتين (د)

  • 600 غ من بوريه كرز موريلو الكرز

  • 75 جم سكر

إدراج 2 - الفستق المقرمش بالفستق

  • 250 غ من الحشوة المقرمشة (أ)

الأواني

ورقة الرودويد

كيس المعجنات

قالب السجل

إدراج القالب

مقبس سان أونوريه