Voor 1 x 60 cm houtblok (≈ 20 porties) of 4 x 15 cm houtblokken (≈ 20 porties)
Onze producten
Montage
Afwerkingen
Ingrediënten
Voor 1 boomstam van 60 cm (≈ 20 delen)
of 4 boomstammen van 15 cm (≈ 20 delen)
BISCUIT
Naar keuze: joconde, génoise, sablé of financier → 1 bakplaat van 60×40 cm voor 4 houtblokken
PISTACHE BAVAROISE
-
90 g Dessert Gel (C)
-
500 g vla
-
500 g slagroom
-
90 g pure pistachepasta
-
10 g oranjebloesem
INZET 1 - MORELLEN KERSENCOMPOTE
-
10 g Pectine (D)
-
600 g Morello-kersenpuree
-
75 g suiker
INZET 2 - PISTACHE CHIPS
-
250 g krokante vulling (A)
Gebruiksvoorwerpen
Rhodoïde vel
Deegzak
Boomstammen
Gietvorm invoegen
Saint-Honoré stopcontact