بوش الفراولة والفانيليا على طريقة الحلوى بالفراولة

منتجاتنا المستخدمة

    التجميع والتشطيب

    1. توضع ورقة من الرودويد في القالب الخشبي ويوضع ثلث موس الفانيليا في الأسفل.

    2. توضع ثلث كمية الموس في القالب وتُدفع إلى الجوانب للتخلص من أي فقاعات هواء.

    3. تُزال حشوة كومبوت الفراولة من القالب.

    4. توضع حشوة مركب الفراولة في المنتصف.

    5. يُختتم بالموس.

    6. تُقطّع صينية الخبز على شكل مستطيل. تُوزّع الحشوة المقرمشة على مستطيل البسكويت.
    7. تُقلب قطعة البسكويت وتوضع على الجذع. تُغطى بورق لاصق وتُبرد في الثلاجة.

    8. يُفكّ القالب ويُزال لوح الرودويد ويُزوّج.

    المكونات

    جذع 60 سم = 20 حصة
    أو 4 جذوع 15 سم = 20 حصة

    فانيليا بافارواز الفانيليا

    • 90 جم جل تحلية (E)

    • 500 غ من الكاسترد

    • 500 غ من كريمة الخفق 500 غ

    الإدخال 1 (كومبوت الفراولة)

    • 10 جم بكتين (ك)

    • 600 جم فاكهة مهروس الفاكهة

    • 75 جم سكر

    الملحق 2 (فراولة مقرمشة)

    • 250 غ من الحشوة المقرمشة (أ)

    بيسكويت

    الاختيار من: الجوكوند أو الجينواز أو السابليه أو المال
    1 صينية خبز مقاس 60×40 تتسع ل 4 قطع خبز

    ديكور

    • 800 غ من كريمة الفراولة الصخرية (ج)

    • نهاية السجل

    • موضوع عيد الميلاد

    • غاناش مركب

    أوستنسيلز

    • ورقة الرودويد

    • قالب إدراج السجل

    • قالب السجل

    • مقبس سانت أونوريه

    وصفاتنا الأخرى