持ちがよく、泡に弾力やゴムのような感触を与えない。 その味は、フルーツやシロップの風味を変えない。 ムースはゆっくりと固まるので、小さなケーキやデザートを作るのに十分な時間があります。 注意：140gのババロアゼリーは18個分です。
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ムース、ババロア、クリーム用の粉末状の中性ゲル化剤。
持ちがよく、泡に弾力やゴムのような感触を与えない。 その味は、フルーツやシロップの風味を変えない。 ムースはゆっくりと固まるので、小さなケーキやデザートを作るのに十分な時間があります。 注意：140gのババロアゼリーは18個分です。
牛乳1リットルまたはフルーツピュレ1kgと生クリーム1kg（植物性クリーム1/2＋乳製品クリーム1/2）に対して、ババロアゼリー140g。 100gの水と1/4量のフルーツピュレにババロアゼリーを溶かし、泡立て器で混ぜながら60～65℃に温める。 残りのフルーツピュレ（または牛乳）を加える。 よく混ぜて冷まし、生クリームを静かに混ぜる。 生クリームは絞らず、泡立てる。
賞味期限は保管条件により異なるが、製造日より12ヶ月。 密閉された包装のまま、光と湿気を避け（65％以下）、温かな場所（25℃以下）で保管してください。
1kgポット
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