デザート、ムース、ババロア、アイスクリーム用のマットなチョコレートフォンダンアイシング。
パーム油不使用。
あらゆる表面（ドーム、ユールログ）をきれいにカットする安定したテクスチャー。 すべてのデザートの欠点を隠す。 フリージングやディープフリージングに最適。
すぐに使える。 40℃の湯せん、または電子レンジの解凍モードで溶かす。スパチュラで一回転させながら塗り広げるか、凍らせたデザートにかける（フロスティングはしない）。グラサージュの結露を防ぐため、グラサージュをかける数分前に冷凍デザートを取り出す。
光と湿気を避け、涼しく(10～20℃)、乾燥した場所(R.H.70%以下)で保管する。 強い臭いに敏感。
1kgまたは6kgのバケツ。
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