Textura stabilă pentru o tăiere curată pe toate tipurile de suprafețe (cupole, bușteni de Yule). Maschează toate imperfecțiunile desertului. Se potrivește perfect pentru congelare și supracongelare.
Gheață pentru operă de ciocolată
Glazură fondantă de ciocolată mată pentru deserturi, mousses, bavarois și înghețată.
Fără ulei de palmier.
Gata de utilizare. Se topește la 40°C în bain-marie sau în cuptorul cu microunde în modul decongelare. Se întinde cu o spatulă, netezind cu o singură mișcare a paletei, sau se toarnă peste desertul congelat (fără glazură). Pentru a evita condensul pe glazură, scoateți desertul congelat cu câteva minute înainte de glazurare.
Protejați de lumină și umiditate, într-un loc răcoros (10-20°C), uscat (R.H. max 70%). Sensibil la mirosuri puternice.
Găleți de 1 kg sau 6 kg.
Mai multe informații despre acest produs?
