Збірка
Приготуйте мигдальний франжипан У чаші міксера з насадкою змішайте: 1,5 кг крему Unipatis Almond'or Frangipane + 500 г розм'якшеного вершкового масла + 500 г яєць + 150 г води. Збивати 1 хв на низькій швидкості, потім 3 хв на високій швидкості. Помістити в кондитерський мішок.
Підготуйте вставку Dubaï Нагрійте фісташкову начинку Unipatis DUBAÏ STYLE Kadaïf в мікрохвильовій печі протягом 20 секунд. Розкачати 6 дисків Ø 12 см на папері для випічки. Заморозити на 1 годину.
Вирізати тісто Розкачати тісто до 3 мм. Вирізати 12 дисків Ø 24 см. Наколоти 6 основ (залишити 2 см не прошитого краю).
Прикрасити На кожну основу покладіть мигдальний франжипан, залишаючи 3 см від краю. Покладіть по 1 диску замороженої фісташкової начинки Kadaïf DUBAÏ STYLE Unipatis в центр. Вставте квасолю фава.
Закрийте Змастіть краї яєчним розчином. Покладіть зверху капелюшок, щільно притисніть і зачистіть тильною стороною ножа. Щедро позолотіть 2 рази. Намалюйте смужки.
Відпочити Поставити в холодильник на 30 хвилин.
Випікати духовці при 180°C, 35-40 хв. За 5 хв до кінця: посипати цукровою пудрою і повернути в духовку для глазурування.
Закінчити Залишити остигати. Додати вінок.
Інгредієнти
Мигдальний крем з франжипаном
- 1,5 кг Вершки Unipatis Amand’or Frangipane
- 500 г вершкового масла, розм’якшеного
- 500 г яєць
- 150 г води
Вставка в дубайському стилі
- 600 г Фісташкова начинка Kadaïf DUBAÏ STYLE Unipatis
Посуд
- Міксер з насадкою
- Круглі формочки для печива Ø 24 см
- Пензлик для кондитерських виробів
- Кондитерський мішок
- Папір для випічки
- Ніж для чищення