Зменшує накопичення вологи в кондитерських виробах. Полегшує роботу з випеченим цукром. Декоративні елементи в цукровій пудрі.
ISOMALT
Замінник цукру.
Для художнього цукру та цукрових прикрас: литий, витягнутий та надутий цукор.
Художній цукор та цукрові прикраси: Розтопіть 100-200 г води з 1 кг ізомальту на повільному вогні, довівши суміш до 160°C. *Для литого цукру: працюйте при 160°C, як традиційно. *Для сатинового цукру: збільште вогонь до 170-180°C. *При температурі вище 185°C: ризик підрум'янення.
Захищати від світла та вологи, при кімнатній температурі (мін. 10°C - макс. 25°C) 18 місяців в закритій упаковці / 2 місяці при кімнатній температурі після відкриття
250 г, 1 кг та 4 кг у баночках
Більше інформації про цей продукт?
