Для кондитерських виробів для запобігання кристалізації цукру (макаруни, тістечка, мадлен, нуга) та кондитерських виробів (м'які карамелі, фруктові пастили, зефір). Також запобігає висиханню та утворенню скоринки у помадках, марципанах та цукатах. Також дуже популярний для нуги, для пом'якшення ганашів та покращення текстури морозива.
СИРОП ЗНЕВОДНЕНОЇ ГЛЮКОЗИ
Білий порошок, отриманий сушінням сиропу глюкози шляхом гідролізу крохмалю
Замініть частину цукру на глюкозу
Захищати від світла та вологи при кімнатній температурі (мін. 10°C - макс. 25°C) 12 місяців в закритій упаковці / 2 місяці при кімнатній температурі після відкриття
Банки 250 г та 1 кг
Більше інформації про цей продукт?
