Лактат кальцію без смаку і запаху використовується в поєднанні з альгінатом натрію. Може використовуватися в холодному вигляді, стійкий до заморожування та нагрівання.
ЛАКТАТ КАЛЬЦІЮ
Кальцієва сіль, що використовується для сферизації
Ідеально підходить для всіх ваших потреб у сферизації: перли, рідкі намистини, ікра тощо. Сферизація - це техніка, що широко використовується в молекулярній гастрономії, яка полягає у формуванні сфер з рідких препаратів. Саме завдяки додаванню альгінату натрію можна отримати ці кульки з рідкою серцевиною та гелевими стінками.
Захищати від світла, тепла (макс. 25°C) і вологості (макс. 70%). Не допускати потрапляння в очі.
Відра по 250 г та 1 кг.
Більше інформації про цей продукт?
