Лабораторії
3 лабораторії: 400 т продукції на рік
1,2 млн т виробничих потужностей для більшого майбутнього
хлібопекарська лабораторія
Прозорі глазурі Шоколадні глазурі Кондитерські начинки
лабораторія порошків і паст
желюючі препарати кремові препарати цукрові пасти мигдальна паста
лабораторія обсмажування та праліне
запікання сухофруктів праліне пастили чисті пастили спреди
відповідні пакувальні інструменти
обтискання банок для десертних соусів
Наші шоколадні соуси пастеризуються та розфасовуються в бляшанки, щоб гарантувати оптимальний термін придатності для вишуканих ресторанів, кав’ярень та готелів.
ДОЗУВАННЯ СТАКАНЧИКІВ ДЛЯ МОРОЗИВА ТА КОНДИТЕРСЬКИХ НАЧИНОК
Всі наші кондитерські вироби точно дозуються за допомогою спеціально пристосованих дозаторів.
ЕКСПЛУАТАЦІЯ МОРСЬКИХ льодовиків та ФУРРАГСЬКИХ ПАТИСІЄРІВ
Наші кондитерські заготовки запаюються термозварювальною харчовою плівкою з кисневим бар’єром.
ДОЗУВАННЯ ТА ЗАКУПОРЮВАННЯ БАНОК ДЛЯ ДЕЛІКАТЕСІВ
Для акуратного та безпечного завершення баночки автоматично дозуються та запечатуються золотою або срібною пломбою.
дослідження та розробки
- Тримати руку на пульсі трендів та інновацій,
- З акцентом на здоров’я та природу,
- Щороку випускається 10 нових продуктів для колекцій Зима/Літо.
- Індивідуальні проекти на основі конфіденційних специфікацій із зобов’язаннями щодо обсягів.
безпека харчових продуктів
Спеціальний відділ якості (аудит, записи, простежуваність, відповідність стандартам).- План мікробіологічного контролю у партнерстві з AGROQUAL, акредитованою COFRAC лабораторією в Нормандії. Зразки відбираються оператором двічі на тиждень.
- HACCP версії 12 пройшов аудит SGS (липень 2024 року)
- Проводиться сертифікація за стандартом FSSC 22000 на 2026 рік
- Підтримка постійного вдосконалення від спеціаліста зовнішнього консультанта QUALITY /Virginie Boyer