منتجاتنا
التجميع
توضع صفيحة من الرودويد في القالب الخشبي ويُسكب ثلث موس الفانيليا على القاعدة.
ضع 1/3 من الموس في القالب وادفعه إلى الجوانب للتخلص من أي فقاعات هواء.
يُفك ملحق كومبوت البرتقال
ضع الملحق المركب في المنتصف.
يُنهي بالموس.
تُقطع صينية الخبز على شكل مستطيل. تُوزّع الحشوة المقرمشة على مستطيل البسكويت.
تُقلب قطعة البسكويت وتوضع على الجذع وتُغلف بورق لاصق وتُبرد.
يُفكّ القالب ويُزال لوح الرودويد ويُزوّج.
التشطيبات
مواضيع عيد الميلاد
غاناش مركب
شرائح البرتقال المسكرة
المكونات
1 جذع 60 سم = 20 جزءًا
أو 4 جذوع 15 سم = 20 جزءًا
بيسكويت
اختيارك من: الجوكوند أو الكعكة الإسفنجية أو كعكة الغريبة أو كعكة الفانسيه أو البراوني
1 صينية خبز مقاس 60×40 تكفي 4 قطع
بافارواز الشوكولاتة بالحليب بالحليب
-
90 جم جل تحلية (E)
-
500 غ من الكاسترد
-
150 غ من شوكولاتة الحليب 150 غ
-
500 غ من كريمة الخفق 500 غ
الإدخال 1 (كومبوت البرتقال)
-
10 جم بكتين (ك)
-
600 غ من بوريه البرتقال
-
75 جم سكر
الملحق 2 (أسود برتقالي مقرمش)
-
250 غ من الحشوة المقرمشة (أ)
الأواني
ورقة الرودويد
كيس المعجنات
قالب السجل
إدراج القالب
مقبس سانت أونوريه