منتجاتنا
التجميع
تُنزع حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون برفق مع الحرص على عدم كسر الزوايا من البسكويت.
يُنقع الجانب غير المقشور من البسكويت في الشراب.
يُبرش البرتقال فوق الكريسبي ويُخلط ثم يوضع في المايكروويف لبضع ثوانٍ لجعله قابلاً للدهن.
تُفرد الرقائق المقرمشة فوق البسكويت وتُبرد لمدة 5 دقائق.
يُسلق 3/4 من غاناش الشوكولاتة ويُدهن بملعقة مائلة.
يُلف البسكويت برفق في ورق الشحوم ويُثبّت برفق في رف سلكي أو صينية خبز.
يُغطى الجذع بما تبقى من الغاناش.
يُزين بقشور وقشر البرتقال أو كريمة التزيين على طريقة روشيه.
التشطيبات
رقائق الشوكولاتة
قشر البرتقال
المكونات
وصفة ل 1 جذع 60 سم ≈ 20 حصة أو 4 جذوع 15 سم ≈ 20 حصة
بسكويت بيسكويت
بسكويت جينواز
INSERT 1 (شراب النقع)
75 جرام ماء
75 جرام سكر ناعم
2.5 ملعقة صغيرة فانيليا
ملحق 2 (فطيرة الشوكولاتة البيضاء المقرمشة)
580 جرام فطيرة الشوكولاتة البيضاء المقرمشة
المدخل 3 (غاناش الشوكولاتة)
غ من غاناش الشوكولاتة غ من غاناش المعجنات