Listo para usar, rápido de preparar. Este inserto combina las texturas de los entremets creando contrastes: la mousse fundente con la galleta blanda y el inserto crujiente. Apto para congelación y ultracongelación, permanece crujiente.
Chips Oscuros de Granos de Cacao Rellenos y Crujientes
Relleno crujiente elaborado con cobertura de chocolate negro, manteca de cacao puro y habas de cacao tostadas y luego trituradas. Para entremets, tartas, éclairs, helados e interiores de bombones de chocolate.
Sin aceite de palma.
Listo para usar. Para ablandar la textura, puede calentarse unos instantes en el microondas y extenderse directamente sobre la base de galleta. Utilízalo como relleno en entremets y troncos de tamaño familiar o individual. En la industria chocolatera, puede utilizarse dentro de bombones de chocolate o bolas de trufa. En la industria de la restauración, puede utilizarse en verrines de postre, en tiramisú y para decorar platos.
La caducidad depende de las condiciones de almacenamiento, 12 meses a partir de la fecha de fabricación. En su envase original, bien cerrado, al abrigo de la luz, el calor y la humedad (entre 10° y 25° C grados / HR máx. 70%. Sensible a los olores fuertes. Consúmelo en las 3 semanas siguientes a su apertura.
Cubos de 1 kg y 4 kg
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