あらゆる表面（ドーム、ユールログ）をきれいにカットする安定したテクスチャー。 フリージングやディープフリージングに最適で、変わらぬ輝きを保つ。
ノンスターチ・ダーク・ココア・グレーズ
デザート、ムース、ババロア、アイスクリーム用の光沢のあるブラックココアグレーズ。
非デンプンペクチンでゲル化。
この製品に関する詳細情報
デザート、ムース、ババロア、アイスクリーム用の光沢のあるブラックココアグレーズ。
非デンプンペクチンでゲル化。
あらゆる表面（ドーム、ユールログ）をきれいにカットする安定したテクスチャー。 フリージングやディープフリージングに最適で、変わらぬ輝きを保つ。
すぐに使える。 45°/50°Cの湯せんまたは電子レンジの解凍モードで溶かす。 グレーズが結露するのを防ぐため、グレーズをかける数分前に冷凍庫から出しておく。 パレットナイフを一回動かしながらスパチュラで広げるか、凍らせたデザートにかける（フロスティングなし）。
光と湿度(R.H.70%以下)から保護し、最低4℃から最高20℃の間で保管する。 強い臭いに敏感。 開封後は冷蔵保存し、2週間以内にお召し上がりください。
2kgまたは5kgのバケツ。
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