直径6cmのポップコーンタルト12個
組立
1
ユニパティス・ポップコーン・クリスプを電子レンジで数秒加熱して柔らかくし、ステンレスの耐熱皿にオーブンペーパーを敷いた上に1cmの厚さに広げる。
2
冷凍庫で5～10分、または冷蔵庫で固め、タルト型を作る。
3
直径6cmのクッキー型で抜き、タルト型に並べる。
4
タルトの上にユニパティス・ソフトキャラメルを薄く塗る。
5
ユニパティスの野菜デザートゼリーを使ってホイップクリームを作る。
6
タルトの上にホイップクリームでデコレーションをする。
7
仕上げにソフトキャラメルとポップコーンをかける。
8
涼しい場所に置いておく。
原材料
原材料
クリスピー・ポップコーン
- ユニパティス・ポップコーン・クランチ・フィリング 200g
- ミルク・チョコレート・クーベルチュール 100g
- ココアバター 15g
ホイップクリームのレシピ
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生クリーム500gと植物性デザートゼリー160gを混ぜながら80℃まで温める。
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残りの生クリーム500gと バニラ香料4gを加え、よく混ぜる。
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完全に冷えるまで冷蔵庫で冷やす。
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生クリームを ホイップ状になるまで少しずつ泡立てる。
シャンティクリームの材料 シャンティクリーム
- 野菜デザートゼリー160g
- 35%クリーム1 L
- バニラ香料4g
デコレーション
- ポップコーンまたはキャラメル 適量
食器類
- タルトリング
- スパチュラ
- ペストリーバッグ