Chocolade praline log
ONZE PRODUCTEN GEBRUIKT
MONTAGE EN AFWERKING
Knapperige melkpraliné
1. Verwarm de melkpraliné krokant in de magnetron om zacht te worden.
2. Verdeel de crisp gelijkmatig in een rechthoek van 50×28 cm tussen twee vellen bakpapier, ongeveer 1 cm dik.
3. Laat afkoelen en snijd dan in repen van 7×50 cm. Zet apart in de koelkast.
donkere cacaoglazuur
1. Smelten op 45° / 50°C in een bain-marie of magnetron in ontdooistand.
2. Sprenkel het glazuur over de boomstam, begin aan de ene kant en werk langzaam naar de andere kant toe. Ga onmiddellijk terug naar de gebieden zonder glazuur.