Tronco de praliné de chocolate
NUESTROS PRODUCTOS UTILIZADOS
MONTAJE Y ACABADO
crujiente de praliné de leche
1. Calienta el crujiente de praliné de leche en el microondas para ablandarlo.
2. Extiende el crujiente uniformemente en un rectángulo de 50×28 cm entre dos hojas de papel de horno, con un grosor de 1 cm aproximadamente.
3. Refrigérala y córtala en tiras de 7×50 cm. Resérvalas en el frigorífico.
glaseado de cacao negro
1. Funde a 45° / 50°C al baño maría o en el microondas en modo descongelación.
2. Rocía el glaseado sobre el tronco, empezando por un extremo y avanzando lentamente hacia el otro. Vuelve inmediatamente a las zonas sin glaseado.